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Une originalité dans le paysage alsacien, un cépage de plus ! Le savagnin rose
Cette cuvée est issue du cépage savagnin rose, planté sur les coteaux argilo-calcaire de la commune de Heiligenstein. Comme toujours au domaine : agriculture biologique et vendanges manuelles. Après le pressurage la fermentation est spontanée et l'élevage dure 11 mois en demi-muids. Pas de soufre ajouté.
Fiche technique