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Hürrüp ! Pour aller au bout de la tradition !
Le Pays Basque et l'appellation Irouléguy produisent de grands vins blancs, traditionnellement à base de Petit Mansang et de Gros Mansang. C'est ce que fait Olivier Pouchoulou avec sa cuvée Xut blanc. Avec Hürrüp, il ajoute deux cépages historiques et oubliés, récemment plantés : le Lauzet et le Camaralet. Cet assemblage des quatre cépages donne un autre relief, un blanc plus ample, avec un soupçon de gras. Un beau concentré de Pays Basque.
Fiche technique