Domaine Bruno Dubois
Appellation(s) | Saumur, Saumur-Champigny |
Surface totale du domaine | 11 ha |
Cépages | Blanc : Chenin Rouge : Cabernet franc |
Rendement moyen | nc |
Densité de plantation | nc |
Production annuelle | nc |
Certification |
Conversion AB en cours |
Bruno s'est lancé seul en 2002, après avoir longtemps travaillé avec son père et son oncle. Aujourd'hui il vinifie une partie de sa récolte et envoie le reste à la coopérative. Un bon moyen de s'assurer un revenu qui lui laisse le temps de vinifier ses propres vins à leur rythme.
Le domaine
Bruno travaille principalement le Cabernet franc (10 ha) et est heureux de posséder un petit peu de Chenin (0,80 ha !). Il est en cours de conversion bio, histoire de prouver ce qu'il fait depuis un certain temps. Aujourd'hui il lorgne même du côté de la biodynamie.
Les vins
Ici la buvabilité est au rendez-vous, de même que la justesse de la maturité et la fraîcheur. Cette approche simple des vins se retrouve dans toutes les cuvées, travaillées le temps qu'il faut et mises en vente lorsqu'elles sont prêtes.
La petite histoire
Bruno aime se faire plaisir et naviguer en dehors des sentiers battus. Dans le pays du vin rouge, il nous régale avec du blanc et un pétillant rosé à base de cabernet franc (tout de même !).
Ils en parlent...
> Guide Hachette
"Bruno Dubois, installé en 2002, a pris ses habitudes dans le Guide. Il a présenté deux vins qui ont obtenu chacun une étoile."
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16,00 €
Épuisé
Couleur : Blanc
Type de vin : Sec & gras
Agriculture : Biologique
Cépage : Chenin
Profil gustatif : Vin de roche
Accords mets : Cuisine exotique, PoissonLe commentaire amical :
On a oublié que Saumur était une terre de blanc et de chenin. Bruno Dubois n'a pas perdu le fil lui... alors suivez le guide !
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