Domaine Mouthes Le Bihan
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Appellation(s) | Côtes de Duras |
Surface totale du domaine | 24 ha |
Cépages |
Blanc : Muscadelle, Sauvignon et Sémillon Rouge : Cabernets Franc et Sauvignon, Malbec, Merlot |
Certification |
Biologique - Ecocert |
Pas forcément évident de se faire remarquer lorsque l'on produit du vin dans l'ombre de Bordeaux. Mais la qualité ça paye et le domaine ne l'a pas volé. Cathy et Jean-Mary sont restés humbles, ont appris sur le tas et finalement tirent l'appellation toute entière vers le haut.
Le domaine
C'est en 1999 que démarre l'aventure, par un bout de vigne dans un paquet de terre à céréale. Au fur et à mesure des rachats de petits domaines, la surface s'est agrandie pour atteindre 24ha aujourd'hui.
Bien entendu tout est en bio certifié à la vigne et ce respect de la nature continue au chai avec des vinifications non interventionnistes où seul le soufre est toléré.
Les vins
Nous sommes dans le sud-ouest avec les cépages bordelais. Si les vins ont eu leur période musclée, il tire aujourd'hui vers le frais, le digeste et le raffiné. Du sud-ouest qui coule tout seul.
La petite histoire
Pour faire du vin, ils ont appris seuls, ont gouté chez les vignerons qu'ils aimaient bien, ont reçu des conseils et se sont débrouillés. Un oenologue est venu une fois... mais il est vite reparti avec sa trousse de petit chimiste.
Ils en parlent...
> Guide de la RVF - domaine 1 étoile
"Amoureux de leur terroir, adeptes de pratiques "bio", ils ont reconstitué un écosystème viable(...). Pour l'originalité de ces vins et le plaisir que nous éprouvons à chaque dégustation, nous décernons une étoile au domaine."
> Guide Bettane et Desseauve
"Les vignes sont travaillées à l'ancienne, labourées et exemptes d'engrais et de désherbant chimique."
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8,90 €
Épuisé
Couleur : Rouge
Type de vin : Fruité & léger
Agriculture : Biologique
Cépage : Cabernet Sauvignon, Cot/Malbec, Merlot
Profil gustatif : Vin de fête, Vin de soif
Accords mets : Apéritif, Charcuterie, Viande blanche, Viande rouge, Volaille -
10,90 €
Épuisé
Couleur : Blanc
Type de vin : Sec & gras
Agriculture : Biologique
Cépage : Chenin, Muscadelle, Sauvignon, Sémillon
Profil gustatif : Vin de soif
Accords mets : Apéritif, Volaille
Fidèle à l'esprit de la gamme La Pie Colette, vous pouvez compter sur ce joli blanc de soif pour accompagner vos bons moments de convivialité !
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10,90 €
Épuisé
Couleur : Rouge
Type de vin : Fruité & léger
Agriculture : Biologique
Cépage : Cot/Malbec, Merlot
Profil gustatif : Vin de soif
Accords mets : Charcuterie, Fromage, Viande blanche, Viande rouge
Quand un vin "glouglou" sait aussi avoir du caractère il se nomme La Pie Colette... et la bouteille descend toute seule !
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14,60 €
Épuisé
Couleur : Rouge
Type de vin : Structuré & Puissant
Agriculture : Biologique
Cépage : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cot/Malbec, Merlot
Profil gustatif : Vin sensuel
Accords mets : Gibier, Viande rougeLe commentaire amical :
Quand les cépages bordelais passent entre les mains de vignerons à la recherche de fraicheur et de finesse... ça donne Vieillefont...
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