Détails
Le vin : Les Larrons est constitué majoritairement de Syrah issues d'un terroir sablo-calcaire et complété d'un peu de Grenache. Les Vendanges se font en caisses, avec un tri extrêmement sévère. Egrapage, macération courte sans recherche d'extraction et mise en bouteille précoce pour finir l'élevage dans le contenant final.
Note de dégustation (2015) : Même si le premier abord est timide, au nez comme en bouche, on ressent tout de suite un travail en dentelle. La finesse, l'élégance font des Larrons un vin au style plus proche du Rhône Nord que du pont du Gard. Un vin à laisser venir à vous et à écouter.