Détails
Le vin : un assemblage des plus vieilles vignes de Carignan (80%) et de Grenache (20%) du domaine. Plantées sur un terroir de gneiss, elles sont travaillées en biodynamie, vendangées à la main et en cagettes. Côté cave, travail en douceur, infusion et élevage en grand contenant durant 12 mois.
A noter : pour réduire le soufre à la mise en bouteille Cyril Fhal garde du gaz, si cela ne vous gène pas gardez-le, il fait partie du vin. Sinon carafez-le et agitez votre carafe.
Attention quantité limitée à 2 bouteilles par personne.
Clos du Rouge Gorge
Cyril Fahl
Vin de Pays des Côtes Catalanes
L'élégance du Roussillon !
Dans la famille des très grands vignerons Cyril Fahl a incontestablement sa place. En seulement 10 ans, à force de travail et d'exigence, il a hissé ses vins à un niveau de qualité incroyable.
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