L'ancestral

Bergerac - 2010 - 75cl

Disponibilité : Épuisé

15,00 €

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Région Sud-ouest
Couleur Rouge
Type de vin Structuré & Puissant
Cépage Merlot
Terroir Argilo-calcaire
Agriculture Biologique
Garde 5 à 10 ans
Profil gustatif Vin de caractère
Occasion d'ouverture à garder, accompagner un bon repas
Accords mets / vins Gibier, Viande rouge
Conseils et informations Conseils de préparation : carafer 4h avant de servir. Température de service : 16°

L'ancestral

Détails

Le vin : issu d'une parcelle de Merlots d'une quarantaine d'années, disposée en bas de coteau argilo-calcaire. Les raisins sont vendangés à la main, en cagette, puis sont égrappés et vinifiés en levures indigènes. Le vin est ensuite élevé en fût d'un vin durant 20 mois puis en foudre de 20hl durant 8 mois.

Un vin taillé pour la garde, encore un peu marqué par son élevage, il méritera un bon carafage si vous souhaitez le déguster dès maintenant. Plein, charnu et dense il conviendra de le servir avec un plat adéquat. 

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Les commentaires

Stef (Posté le 04/07/15)
Très bon exemple d'un vin nature réussi...
Le plus dur sera d'attendre pour voir son évolution...
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