Détails
Le vin : Babylone Sunday est issu de parcelles argilo-calcaire, situées en bordure du plateau de Cordes. Exposée sud-est les vignes de Gamay sont agées 40 ans. Les raisins sont vendangés à la main, triés à la vigne et emportés en cagette jusqu'au pressoir... car c'est un rosé de presse ! La fermentation et l'élevage se font en cuve. Soufre très mesuré.
Note de dégustation : à venir
Historique des millésime :
2014 : Nez assez délicat et épicé. En bouche le vin est plus imposant, le caractère est affirmé. Le fruité est léger et porté par un caractère épicé. Un vrai rosé de table !