Détails
Le vin : des rendements faibles et un millésime solaire ont donné de la matière à ce vin. Olivier Binet et Pierre Jacquet se sont chargés du reste : une extraction en douceur, un élevage ambitieux de 24 mois en barrique. Et voilà la matière est domptée, le vin cadré... à vous de le laisser vieillir un peu pour vraiment l'apprécier.
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