Détails
Le vin : Les Pends est un coteau plein sud et plein de promesses. Cette parcelle récemment défrichée et plantée n'en est qu'au début de sa vie, mais quel potentiel. Dans ces fortes pentes les sols sont travaillés (pas de désherbant ou autre cochonnerie), la culture est bio et l'objectif est de rentrer un beau fruit aux vendanges. A la cave du soufre juste ce qu'il faut, un élevage en fût de 1 à 4 vins d'un an et une mise avec une légère filtration.
Note de dégustation :
2013 : Au nez le vin est dense mais sans être massif, charnu sans être charpenté, des épices, un fruit suave. La bouche est exactement dans cet esprit, ajoutant une pointe minérale en finale. Un beau bébé, avec un grand potentiel de garde dans un registre de finesse assurément.
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